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나주배가 왜 우수한가?
나주지역은 배재배에 최적의 자연환경을 가지고 있다.
나주지역은 연평균 기온이 13도이며 강우량이 알맞고 성숙기
(8-9월)에는 일조시간이 많음
토질은 양토, 사양토, 점질양토로 유기질이 많으며 배수가 양호함
오랜 재배역사로 경험과 기술이 축적되어 있다.
나주배연구소에서 계속해서 우수품종을 개발해 가고 있다.
우수품종 : 신고, 추황, 감천,원황, 금촌추(이마무라)등 품질이 아주 우수하다
석세포가 적어 육질이 연하고 부드러우며 과즙이 많고 당도가 높음
과형이 좋고 색깔이 고움
 나주배 고르는 법 |
| 좋은배를 고르려면... - 색상 : 맑고 선명한 황갈색 - 크기 : 모양이 둥글고 적당히 큰 것 - 모양 : 윤기나며 탱글탱글한 것이 좋고 조금이라도 상처난 것은 안좋다 - 육질 : 씹은 후 뒷맛이 유연하고 깔끔한 것 - 과즙 : 수분이 많고 시원한 것 - 향 : 향이 나는 것이 좋음 - 당도 : 당도가 뛰어날수록 좋으며 신맛이 많이 나는 것은 좋지 않다. - 과피 : 과일 두께가 너무 두껍지 않은 것 - 보관 : 차게 해서 먹을 수록 좋다 나주배는 과육이 연하고 과즙이 많아 눌림과 긁힘에 의한 상처를 입기 쉽고 특히 이른배는 유통중 외부온도가 높아 냉장 보관하지 않으면 쉽게 변질될 수 있습니다. |
| 배를 보관하는 요령 - 냉장고나 바람이 잘 통하는 그늘진 곳에 보관하여 먹는다. - 잘 익고 상처있는 것부터 먼저 먹는다. - 배는 변질되기 쉬우므로 가급적 빨리 먹고 나머지는 냉장고에 보관한다. - 품종별로 보관기간이 크게 다르므로 유의해야한다.(보관기간이 짧은 품종 : 황금배, 원황) |